Διαχείριση χοιριδίων: επιλογή φυλής, συνθήκες στέγασης, τεχνολογία εκτροφής, διατροφή και παραγωγικότητα

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:23

Οι χοίροι είναι σχετικά ανεπιτήδευτα, παραγωγικά και παραγωγικά ζώα. Είναι η εκτροφή χοιριδίων αυτή τη στιγμή στη Ρωσία που είναι το πιο κερδοφόρο είδος γεωργικής δραστηριότητας. Οι χοίροι μεγαλώνουν γρήγορα και ταυτόχρονα θεωρούνται απολύτως μη απαιτητικοί στις συνθήκες κράτησης. Επιπλέον, αυτά τα ζώα διακρίνονται επίσης από υψηλό βαθμό γονιμότητας.

Η επιτυχία της διατήρησης των χοιριδίων σε μια φάρμα εξαρτάται από πολλούς σημαντικούς παράγοντες. Πρώτα απ 'όλα, ένας αγρότης που αποφασίζει να ξεκινήσει την εκτροφή χοίρων θα πρέπει να προσπαθήσει να επιλέξει την καταλληλότερη ράτσα. Επίσης για τα ζώα θα χρειαστεί να αναπτύξουν την πιο ισορροπημένη διατροφή. Και, φυσικά, θα πρέπει να φτιάξετε ένα άνετο χοιροστάσιο για γουρουνάκια.

Ποικιλίες γουρουνιών

Όλες οι υπάρχουσες ράτσες χοίρων ταξινομούνται σε τέσσερις κύριες ομάδες:

• κρέας (μπέικον);
• λιπαρό;
• κρέας-λιπαρό;
• διακοσμητικό.

Γουρουνάκια Bacon εκτρέφονταιγια χοιρινό με χαμηλά λιπαρά. Το μερίδιο του κρέατος στα εμπορικά σφάγια ζώων τέτοιων φυλών αντιπροσωπεύει περίπου τα 2/3 της μάζας. Το ζαμπόν των χοιριδίων που ανήκουν σε αυτήν την ομάδα παραγωγικότητας είναι πολύ ογκώδες, το σώμα είναι μάλλον μακρύ και το μπροστινό μέρος είναι συμπαγές.

Γουρούνια της δεύτερης ποικιλίας διατηρούνται κυρίως για παραγωγή λίπους. Τα χαρακτηριστικά του εξωτερικού τέτοιων ζώων είναι:

• κρεατώδη στήθη;
• παχιά μάγουλα;
• ισχυρό ζαμπόν.

Ο μυϊκός ιστός σε αυτούς τους χοίρους συνήθως δεν αναπτύσσεται περισσότερο από έξι μήνες. Τότε τα γουρουνάκια αρχίζουν να παχαίνουν. Το μερίδιο λίπους στο σφάγιο ενός σωστά παχυνόμενου χοίρου αυτής της ομάδας παραγωγικότητας αντιπροσωπεύει περίπου το 50% της μάζας. Επιπλέον, έχει πολύ ευχάριστη γεύση.

Τόσο οι χοίροι με μπέικον όσο και οι λιπώδεις χοίροι είναι πολύ δημοφιλείς στους αγρότες. Πολλές φάρμες ασχολούνται με την εκτροφή τέτοιων ζώων. Ωστόσο, στη Ρωσία, παραδοσιακά, τα χοιρίδια με κρέας και λίπος διατηρούνται συχνότερα σε φάρμες. Ένα χαρακτηριστικό αυτών των χοίρων είναι ότι μεγαλώνουν πολύ γρήγορα. Παράλληλα, το κρέας τους είναι αρκετά νόστιμο. Η διατήρηση και η αναπαραγωγή χοιριδίων από αυτήν την ομάδα στο σπίτι είναι στις περισσότερες περιπτώσεις πολύ επικερδής.

Τα διακοσμητικά χοιρίδια εκτράφηκαν από κτηνοτρόφους μόλις πριν από μερικές δεκαετίες. Τέτοιοι χοίροι συνήθως δεν ζυγίζουν περισσότερο από 15 κιλά. Στις φάρμες, τα διακοσμητικά χοιρίδια δεν εκτρέφονται. Αυτά τα ζώα εκτράφηκαν για καθαρά επιστημονικούς σκοπούς.

Οι καλύτερες ράτσες γουρουνιών μπέικον και τα χαρακτηριστικά τους

Από αυτήν την ομάδατα χοιρίδια εκτρέφονται συχνότερα από εγχώριους αγρότες:

• πρώιμο κρέας;
• Durocs;
• landrace;
• Βιετναμέζικες κοιλιές.

Γουρούνια με κρέας πρώιμης ωρίμανσης εκτράφηκαν τη δεκαετία του '90 του περασμένου αιώνα από εγχώριους κτηνοτρόφους. Τα πλεονεκτήματα αυτών των χοιριδίων είναι, πρώτα απ 'όλα, η ανεπιτήδευτη φροντίδα και η υψηλή απόδοση κρέατος (64%). Οι κάπροι αυτής της ράτσας μπορούν να ζυγίζουν έως και 3 centners.

Οι χοίροι Duroc προέρχονται από τις ΗΠΑ. Το πλεονέκτημα αυτής της φυλής θεωρείται κυρίως η αντοχή στο κρύο και η γρήγορη αύξηση βάρους. Η απόδοση κρέατος Duroc μπορεί να φτάσει το 50%. Τρώγοντας 3-4 κιλά ζωοτροφής, αυτοί οι χοίροι κερδίζουν 1 κιλό βάρος.

Τα χοιρίδια Landrace εκτράφηκαν από Δανούς κτηνοτρόφους. Το μέσο βάρος των ενήλικων ζώων αυτής της φυλής είναι 300 κιλά. Μπορούν να πάρουν έως και 1 κιλό την ημέρα.

Ο βιετναμέζικος χοιρινός με κοιλιά διανέμεται ευρέως κυρίως στην Ανατολική Ασία. Ωστόσο, πρόσφατα τέτοια χοιρίδια γίνονται όλο και πιο δημοφιλή στους εγχώριους αγρότες. Τα πλεονεκτήματα των βιετναμέζικων χοιριδίων, η συντήρηση των οποίων είναι απλή υπόθεση, περιλαμβάνουν, πρώτα απ 'όλα, την ανεπιτήδευτη και παμφάγα. Το βάρος τέτοιων χοίρων συνήθως δεν φτάνει πολύ - περίπου 100 κιλά, σε σπάνιες περιπτώσεις 150 κιλά. Ταυτόχρονα, η απόδοση σε κρέας τους είναι 70-85%.

Λιπαρά χοιρίδια: οι ράτσες και η παραγωγικότητά τους

Αυτή η ομάδα παραγωγικότητας περιλαμβάνει, για παράδειγμα, ράτσες όπως:

• mirgorodskaya;
• μεγάλο μαύρο.

Οι χοίροι Mirgorod εκτράφηκαν από επιστήμονες της Πολτάβα ειδικά για αναπαραγωγή στη ζώνη των δασών-στεπών. Στην ηλικία των 200 ημερών, το σωματικό βάρος τέτοιων ζώων μπορεί να φτάσει το ένα εκατοστό.

Μεγάλα μαύρα χοιρίδια εκτράφηκαν τον 19ο αιώνα. στην Αγγλία. Το βάρος των κάπρου αυτής της ράτσας μπορεί να φτάσει έως και 350 κιλά. Το κρέας και το λίπος στο σφάγιο τέτοιων χοίρων κατανέμονται σε αναλογίες από 50 έως 40. Αυτά τα χοιρίδια φτάνουν το βάρος του 1 centner σε ηλικία περίπου 7 μηνών.

Δημοφιλείς ράτσες με λιπαρές κρέας

Από αυτήν την ομάδα παραγωγικότητας, οι χοίροι είναι οι πιο δημοφιλείς μεταξύ των εγχώριων αγροτών:

• Ουκρανική στέπα λευκή;
• μεγάλο λευκό.

Ο ουκρανικός χοίρος στέπας εκτράφηκε στην ΕΣΣΔ τη δεκαετία του '30 του περασμένου αιώνα. Τα πλεονεκτήματα των χοιριδίων αυτής της ράτσας περιλαμβάνουν, πρώτα απ 'όλα, το γεγονός ότι χωνεύουν πολύ καλά την τροφή. Ακόμη και όταν διατηρούνται σε τροφές φτωχές σε θρεπτικά συστατικά, αυτοί οι χοίροι μπορούν να πάρουν πολύ βάρος.

Τα μεγάλα λευκά γουρουνάκια είναι προϊόν αγγλικής αναπαραγωγής. Το βάρος των κάπρου αυτής της φυλής μπορεί να φτάσει τα 350 κιλά. Ταυτόχρονα, μια μεγάλη λευκή βασίλισσα μπορεί να φέρει έως και 10-12 μικρά.

Ποια ράτσα να διαλέξω;

Επομένως, η επιλογή της ποικιλίας χοιριδίων εξαρτάται από το είδος του προϊόντος που υποτίθεται ότι θα παραληφθεί στο αγρόκτημα αρχικά. Η εκτροφή γουρουνιών μπέικον είναι αρκετά δύσκολη. Ταυτόχρονα όμως το κρέας τους είναι το πιο ακριβό στην αγορά. Εάν ο γεωργός έχει επαρκή εμπειρία στην εκτροφή χοιριδίων και έχει εντοπίσει κατάλληλες αγορές, μπορεί να χρειαστεί να εξετάσει το ενδεχόμενο επιλογήςνα περιέχει μερικά από τα πετρώματα μπέικον.

Η εξαίρεση σε αυτή την περίπτωση είναι τα βιετναμέζικα γουρουνάκια μπέικον. Η διατήρηση και η εκτροφή τους στο σπίτι είναι μια απλή διαδικασία. Ακόμη και ένας αρχάριος αγρότης μπορεί να αντιμετωπίσει αυτό το έργο. Ωστόσο, εξακολουθεί να είναι δύσκολο να αγοράσει κανείς τέτοια νεαρά ζώα στη χώρα μας αυτή τη στιγμή σε ορισμένες περιοχές.

Τα λιπαρά γουρούνια δεν είναι απαιτητικά σε περιεχόμενο, αλλά μπορείτε να έχετε λιγότερα κέρδη από τέτοια χοιρίδια. Πιστεύεται ότι τέτοια ζώα είναι κατάλληλα για αναπαραγωγή σε φάρμα άπειρων αγροτών που δεν έχουν πάρα πολλά χρήματα στο αρχικό στάδιο.

Γουρούνια με λιπαρά κρέατα μπορούν να διατηρηθούν σε οποιαδήποτε φάρμα. Η καλλιέργεια τους είναι κάπως πιο δύσκολη από τα λιπαρά, αλλά μπορείτε επίσης να έχετε μεγαλύτερο κέρδος από την εκτροφή τους. Είναι στη δύναμη τόσο των έμπειρων όσο και των αρχαρίων αγροτών.

Πού να φτιάξεις ένα χοιροστάσιο

Τα γουρουνάκια είναι αρκετά μεγάλα ζώα. Κατά συνέπεια, τα απόβλητά τους μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή βλάβη στο περιβάλλον. Ως εκ τούτου, χτίζουν χώρους για τη διατήρηση των χοιριδίων, συνήθως μακριά από οικισμούς, αυτοκινητόδρομους κ.λπ.

Επιλέγουν επίσης ένα μέρος για το χοιροστάσιο με τέτοιο τρόπο ώστε να παρέχεται βολική πρόσβαση σε αυτό στο μέλλον. Εξάλλου, στο μέλλον, οι ζωοτροφές θα πρέπει να παραδίδονται στο αγρόκτημα και τα ζώα θα μεταφέρονται από εκεί στο σημείο σφαγής.

Χαρακτηριστικά κατασκευής χοιροστάσιου

Οι περισσότερες ράτσες χοιριδίων μπορούν να ανεχθούν καλά τον χειμώνα. Ωστόσο, εξακολουθεί να είναι απαραίτητο να κατασκευαστούν χοιροστάσια για αυτά τα ζώα κεφαλαιακά. Ως υλικά για την κατασκευή τέτοιωνδομές στις περισσότερες περιπτώσεις, χρησιμοποιούνται τούβλα, μπλοκ αφρού ή πλίθα.

Τα ταβάνια γίνονται συνήθως χαμηλά. Αυτό σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε κόστος θέρμανσης στο μέλλον. Όταν χτίζουν ένα χοιροστάσιο, προσπαθούν να βεβαιωθούν ότι δεν υπάρχουν ρεύματα στο εσωτερικό. Είναι υποχρεωτικός ο εξοπλισμός τέτοιων εγκαταστάσεων με σύστημα εξαερισμού.

Οι λέβητες χρησιμοποιούνται συνήθως για τη θέρμανση μεγάλων χοιροτροφείων. Στα μικρά χοιροστάσια, οι συμβατικές ηλεκτρικές θερμάστρες εγκαθίστανται συχνά το χειμώνα.

Δίπλα στο αγρόκτημα, συνήθως, μεταξύ άλλων, είναι εξοπλισμένο και ένα πηγάδι. Οι χοίροι πρέπει να έχουν νερό ανά πάσα στιγμή.

Τρόποι για να κρατήσετε τα γουρουνάκια στο σπίτι

Σε φάρμες που βρίσκονται μακριά από πόλεις και πόλεις, καθώς και σε χωριά, το καλοκαίρι, συνήθως απελευθερώνονται χοίροι για να αναζητήσουν βοσκότοπους στη γύρω περιοχή. Αυτός ο τρόπος διατήρησης ονομάζεται περπάτημα. Όταν το χρησιμοποιεί, ο αγρότης έχει την ευκαιρία να εξοικονομήσει πολύ στις ζωοτροφές. Επιπλέον, οι χοίροι ελεύθερης περιαγωγής παίρνουν βάρος πιο γρήγορα και αρρωσταίνουν λιγότερο.

Η διατήρηση των χοιριδίων με τα πόδια θεωρείται η πιο οικονομικά βιώσιμη. Ωστόσο, δεν είναι πάντα δυνατή η χρήση μιας τέτοιας τεχνολογίας, δυστυχώς. Σε μεγάλες χοιροτροφικές μονάδες, τα γουρουνάκια συνήθως ζουν σε εσωτερικούς χώρους όλο το χρόνο. Αυτό το περιεχόμενο αναφέρεται ως ελεύθερη ροή. Με αυτήν την τεχνολογία, οι αγρότες ξοδεύουν περισσότερα σε ζωοτροφές και κτηνιατρικές υπηρεσίες. Ωστόσο, για τη φροντίδα των χοίρων σε μεγάλα συγκροτήματα μεη χρήση αυτής της τεχνικής είναι πολύ πιο εύκολη.

Μέθοδοι σίτισης

Ανάπτυξη διατροφής για χοιρίδια, ένας αγρότης που αποφασίζει να εκτρέφει αυτά τα ζώα, θα πρέπει να δώσει τη μέγιστη προσοχή. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να ταΐσετε γουρούνια:

• μπέικον;
• κρέας;
• σε κατάσταση λίπους.

Οι δύο πρώτες τεχνολογίες χρησιμοποιούνται σε μεγάλα συγκροτήματα εκτροφής χοίρων και φάρμες. Η διατήρηση χοιριδίων στο σπίτι - σε χωριά και ντάκες - συνήθως περιλαμβάνει τη χρήση μεθόδων πάχυνσης σε συνθήκες πάχυνσης.

Τα καλύτερα χοιρίδια ράτσας κρέατος σε ηλικία 2 μηνών επιλέγονται για πάχυνση για μπέικον. Τροφή για χοίρους σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιείται η υψηλότερη ποιότητα. Οι συνθήκες διατήρησης βιετναμέζικων χοιριδίων, Durocs κ.λπ. ταυτόχρονα παρέχουν επίσης το καλύτερο.

Επιπλέον, όταν χρησιμοποιείται αυτή η τεχνολογία πάχυνσης, επιστρέφονται και τα ζώα. Οι κάπροι σε αυτή την περίπτωση πρέπει να είναι ευνουχισμένοι. Τους τελευταίους 2 μήνες πάχυνσης, όλα τα προϊόντα που μπορούν να χαλάσουν τη γεύση του κρέατος αποκλείονται από τη διατροφή των χοίρων - ψάρια, πίτουρο, σόγια.

Για παχυντικά ή κρεατικά χοιρίδια επιλέγονται σε ηλικία 3 μηνών. Στη δεύτερη περίπτωση χρησιμοποιείται καλύτερης ποιότητας τροφή για χοίρους. Κατά την πάχυνση σε συνθήκες πάχυνσης, δίνεται στα χοιρίδια οποιαδήποτε τροφή που προάγει την αύξηση βάρους, συμπεριλαμβανομένων των ψαριών και της σπατάλης τροφής.

Τι πρέπει να είναι η δίαιτα

Τροφή για χοίρους στο αγρόκτημα, ανεξάρτητα από την επιλεγμένη μέθοδο πάχυνσης, δίνεται 2-3 φορές την ημέρα. Έτσι το κάνουν με περιεχόμενο.κοιλιακά χοιρίδια, μεγαλόσωμοι μαύροι, ντόπιοι και ζώα οποιασδήποτε άλλης ράτσας.

Ταυτόχρονα, η διατροφή των χοίρων περιλαμβάνει:

• ζουμερό φαγητό;
• ακατέργαστο;
• συμπυκνώματα.

Από χυμώδεις ζωοτροφές, στα γουρούνια δίνονται συνήθως πατάτες, καρότα, φλούδες, φρεσκοκομμένο γρασίδι. Το σανό είναι χοντρό. Συμπυκνώματα για πάχυνση χοίρων μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο σε σιτηρά όσο και σε όσπρια. Η επιλογή μιας συγκεκριμένης ποικιλίας τέτοιων ζωοτροφών εξαρτάται από την τεχνολογία ανάπτυξης χοιριδίων. Στην πάχυνση μπέικον, για παράδειγμα, μόνο το κριθάρι τρέφεται σε ζώα με σιτηρά.

Πρόσθετα ζωοτροφών

Οι Durocs, η ουκρανική στέπα, το Mirgorod, τα βιετναμέζικα γουρούνια, όταν διατηρούνται στο σπίτι, θα πρέπει, φυσικά, να λαμβάνουν την πιο ποικίλη τροφή. Ωστόσο, σε συνθήκες εκτροφής, σε αντίθεση με την άγρια φύση, τα χοιρίδια εξακολουθούν να μην λαμβάνουν όλες τις βιταμίνες και τα μικροστοιχεία που είναι απαραίτητα για το σώμα τους. Επομένως, κατά την καλλιέργεια τέτοιων ζώων, διάφορα είδη πρόσθετων περιλαμβάνονται επιπλέον στη διατροφή τους. Αυτά μπορεί να είναι, για παράδειγμα:

• γλουταμινικό μονονάτριο βελτιώνει την όρεξη;
• betazine, που αυξάνει τον ρυθμό ανάπτυξης;
• λάσπη λίμνης που περιέχει τεράστια ποσότητα ιχνοστοιχείων;
• κιτρικό οξύ, επίσης ένας αυξητικός προαγωγέας.

Για να παχαίνουν γρηγορότερα οι χοίροι και να αρρωσταίνουν λιγότερο όταν διατηρούνται σε φάρμα, μπορούν επίσης να προστεθούν αντιβιοτικά στην τροφή τους: στρεπτομυκίνη, γκριζίνη, πενικιλίνη και άλλα.