Κοινά φασόλια: περιγραφή, φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Howard Calhoun | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 10:23

Το κοινό φασόλι είναι ένα φυτό από την οικογένεια των οσπρίων που ήρθε σε εμάς από την Αμερική. Επί του παρόντος, ο πολιτισμός καλλιεργείται σε όλες τις χώρες του κόσμου και είναι σε θέση να προσαρμοστεί σε οποιεσδήποτε κλιματικές συνθήκες. Τα φασόλια είναι απαιτητικά σε γόνιμα εδάφη και τους αρέσει να αναπτύσσονται σε καλά φωτισμένες περιοχές. Σύμφωνα με τις θρεπτικές του ιδιότητες, θεωρείται ανάλογο του κρέατος.

Γενική περιγραφή

Η περιγραφή του κοινού φασολιού μπορεί να χωριστεί σε δύο σημεία, επειδή υπάρχουν δύο κύριοι τύποι αυτού του καλλιεργούμενου φυτού.

Σύντομη. Καλλιέργεια με ίσιο μίσχο ύψους περίπου 60 εκ. Περιβάλλεται από όλες τις πλευρές από μακριά μοσχεύματα, καθένα από τα οποία έχει προσκολλημένα 3 φύλλα. Μια ταξιανθία σχηματίζεται σχεδόν σε κάθε κόλπο. Η χρωματική παλέτα αυτού του φυτού αναπληρώνεται σταδιακά λόγω της αναπαραγωγής νέων ποικιλιών φασολιών. Αρχίζει να ανθίζει τον Ιούνιο και τελειώνει τον Αύγουστο, ανάλογα με την κατάταξή του.

Σγουρά. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, τα κοινά φασόλια μπορούν να μετατρέψουν ένα οικόπεδο κήπου σε θερμοκήπιο. Οι σειρές από δεμένα σγουρά μαλλιά φαίνονται ιδιαίτερα όμορφες. Πολιτισμός. Οι μίσχοι τυλίγονται γύρω από σχοινιά ή πέργκολα και φτάνουν σε μήκος έως και 4 μέτρα. Οι καρποί είναι κρεμαστοί, όπως αυτοί ενός φυτού με ανεπάρκεια. Αυτός ο τύπος φασολιών είναι πιο ορθολογικός, καθώς δεν πιάνει πολύ χώρο.

Λεπτομερής περιγραφή

Τα όργανα του κοινού φασολιού: στέλεχος, ρίζα, φύλλα, άνθη, λοβοί και σπόροι. Οι λεπτομερείς προδιαγραφές διαφέρουν ελαφρώς λόγω των ποικιλιών και πολλών φυτικών ποικιλιών.

Στελ. Ποώδης μίσχος, ο οποίος, αφού φτάσει σε μια ορισμένη ωριμότητα του θάμνου, γίνεται άκαμπτος κοντά στο ριζικό σύστημα. Διατίθεται σε πράσινο, μωβ, γκρι και ροζ χρώματα. Τα φασόλια των θαμνών διακλαδίζονται.

Root. Το ριζικό σύστημα των φασολιών δεν μπορεί να ονομαστεί ισχυρό. Οι περισσότερες από τις κύριες ρίζες βρίσκονται στο ανώτερο στρώμα του εδάφους και μόνο λίγες φτάνουν στα βάθη του. Μεμονωμένα κλαδιά διεισδύουν στο έδαφος κατά περίπου 1 μέτρο.

Φύλλα. Πολύ ποικιλόμορφο, ανάλογα με την ποικιλία των φασολιών. Οι καλλιέργειες με σκουρόχρωμους σπόρους έχουν μοβ μίσχους και πιο σκούρα φύλλα. Το ίδιο το φύλλο έχει σχήμα καρδιάς και καλύπτεται με ένα μόλις εμφανές χνούδι.

Λουλούδια. Τακτοποιημένα σε ζευγάρια σε μίσχους σχηματίζοντας ξεχωριστές βούρτσες. Οι ταξιανθίες είναι μοβ, ροζ, λευκό, λιλά και έντονο πορτοκαλί. Τα μεμονωμένα λουλούδια μοιάζουν με το σχήμα του σκόρου.

Pods. Στις μασχάλες των φύλλων, μετά την πτώση των λουλουδιών, αρχίζουν να πήζουν τα φασόλια, κυρίως πράσινα. Μπορούν να είναι είτε ίσια είτε επιμήκη.

Σπόροι. Οβάλ καρποφόρα σώματα κάθονται σε εσοχές στις βαλβίδες3-5 τεμάχια.

Χρήσιμα φρούτα

Οι καρποί του κοινού φασολιού είναι ενδιαφέροντες γιατί χρησιμοποιούνται ως μη απόβλητες πρώτες ύλες. Ακολουθούν 2 τομείς εφαρμογής για τους καρπούς μιας ετήσιας καλλιέργειας.

Φαγητό. Πολλοί είναι συνηθισμένοι στο γεγονός ότι μόνο οι σπόροι είναι το βρώσιμο μέρος των φασολιών. Λίγοι όμως γνωρίζουν ότι τα φύλλα του φυτού μπορούν επίσης να φαγωθούν. Για το σκοπό αυτό καλλιεργούνται ορισμένες ποικιλίες φασολιών. Από νεαρά φασόλια παρασκευάζονται πιάτα χωρίς να βγάζουν το εσωτερικό τους. Απλώς κόβονται και στη συνέχεια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφόρων συνταγών. Αυτό δίνει τη δυνατότητα στο ανθρώπινο σώμα να αναπληρώσει την παροχή χρήσιμων στοιχείων, τόσο από το εξωτερικό μέρος των φασολιών όσο και από το εσωτερικό του περιεχόμενο.

Χρήσιμες ουσίες που συνθέτουν τις βαλβίδες: χολίνη, βετοΐνη, λυσίνη, λευκίνη, τυροσίνη, τρυπτοφάνη, φλαβόνες, ασπαρίνη, ημικυτταρίνη και ένα σύμπλεγμα μακρο- και μικροστοιχείων.

Ιατρική. Τα αποξηραμένα φύλλα περιλαμβάνονται στα φυτικά σκευάσματα των τελών φαρμακείου. Βασικά, αυτά είναι φάρμακα που καθαρίζουν το αίμα.

Ως λαϊκή θεραπεία, το φύλλο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών όπως ο διαβήτης, οι ρευματισμοί, η υδρωπικία, η υπέρταση και ορισμένες παθήσεις των νεφρών.

Το αλεύρι από φασόλια χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του εκζέματος και άλλων δερματικών παθήσεων.

Οφέλη από τους σπόρους φασολιών

Η ποικιλία των κοινών σπόρων φασολιών είναι απλά εκπληκτική. Αυτό είναι και το μέγεθός τους και ο χρωματισμός τους. Οι σπόροι είναι λευκοί και μαύροι. Υπάρχουν φασόλια με κηλίδες και κάθε είδους λεκέδες.

Σπόροιτα φυτά μπορούν να ονομαστούν ισορροπημένο προϊόν. Οι γνώστες τα κατατάσσουν στα πιάτα με κρέας. Ο λόγος για αυτό είναι η περιεκτικότητα σε ποσότητα πρωτεϊνών ίση με το κρέας. Η παρουσία λιπών και υδατανθράκων χαρακτηρίζει τους καρπούς του φυτού ως απαραίτητο ζωτικό προϊόν. Οι σακχαρίτες, το άμυλο και οι διαιτητικές ίνες προσθέτουν ευελιξία στα οφέλη των σπόρων.

Σύνθεση χρήσιμων ουσιών: σίδηρος, φώσφορος, αργινίνη, θείο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος, βιταμίνες PP, E και ομάδα Β.

Η κατανάλωση κοινών φασολιών ενισχύει το σώμα ως σύνολο, ομαλοποιεί τον καρδιακό ρυθμό και μειώνει τον κίνδυνο αναπνευστικών παθήσεων.

Η παρουσία φυτικών ινών έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του εντέρου.

Δεδομένου ότι τα φασόλια είναι καλά για την κατάσταση του δέρματος, περιλαμβάνονται σε ορισμένα καλλυντικά προϊόντα.

Πώς να μαγειρέψετε κοινά φασόλια

Οι καρποί των φασολιών είναι αρκετά σκληροί. Πριν το μαγείρεμα, πρέπει πρώτα να μουλιάσουν για 3-4 ώρες. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν σε χαμηλή φωτιά.

Για να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος, προσθέτετε περιοδικά κρύο νερό μέχρι να είναι έτοιμα τα φασόλια. Μπορείτε να φτιάξετε πουρέ από αυτό.

Σπόροι του φυτού σε κονσέρβα. Μπορούν επίσης να τηγανιστούν και να μαγειρευτούν, πριν βράσουν μέχρι να μισοψηθούν.

φασόλια σπαράγγι

Τα φασόλια από σπαράγγια είναι παρόμοια σε σύνθεση με τα κοινά φασόλια. Λόγω της περιεκτικότητας σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, το φυτό φέρνει τεράστια οφέλη στην ανθρώπινη υγεία. Μερικές διαφορές:

• Ποιότητα,που δείχνει τη διαφορά μεταξύ των σπαραγγιών και των κοινών φασολιών είναι το χρώμα των λοβών. Αν το πρώτο έχει πράσινο χρώμα σε διαφορετικά χρώματα, τότε το δεύτερο έχει μεγαλύτερη γκάμα χρωμάτων. Τα φασόλια σπαραγγιού βρίσκονται σε μωβ, μαύρο, κίτρινο και πράσινο χρώμα.
• Τι χρώμα θα έχουν οι λοβοί εξαρτάται από τις ταξιανθίες. Τα λευκά λουλούδια παράγουν κίτρινο λοβό, τα κίτρινα άνθη πράσινα, τα μωβ λουλούδια λιλά και τα κόκκινα λουλούδια με κοκκινωπές ραβδώσεις.
• Τα σπαράγγια έχουν ελαφρώς διαφορετικό σχήμα φασολιών. Είναι στενά και μικρά.
• Η διαφορά μεταξύ του θάμνου του σπαραγγιού και του κοινού φασολιού έγκειται στο άφθονο και πυκνό πράσινο του. Τα φασόλια κρέμονται σε μεγάλους αριθμούς σε δυνατούς μίσχους μήκους 3 έως 4 μέτρων.
• Αν αφαιρέσετε τα φασόλια λίγο νωρίς, τότε θα ακολουθήσει άλλο ένα κύμα ταξιανθιών και λοβών.
• Σε περίπτωση καθυστέρησης της συγκομιδής, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι οι καρποί θα τραχύνουν. Παραμένουν λιπαρά και ευαίσθητα στη γεύση και δεν χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
• Η διαφορά ανάμεσα στα φασόλια σπαραγγιών είναι ότι μπορούν να καταναλωθούν ωμά. Οι σπόροι γαλακτοκομικών τρώγονται μαζί με τα φτερά.

Με τις ιδιότητές τους, οι καρποί των σπαραγγιών είναι ιδιοκτήτες θρεπτικών συστατικών, αλλά ταυτόχρονα περιέχουν λίγες θερμίδες. Είναι στα χέρια εκείνων που θέλουν να χάσουν βάρος, αλλά όχι να μείνουν πεινασμένοι.

Στη φωτογραφία με τα κοινά φασόλια και τα σπαράγγια, που επισυνάπτονται σε αυτό το άρθρο, μπορείτε να δείτε τις εξωτερικές διαφορές μεταξύ αυτών των καλλιεργειών.

Πώς να μαγειρέψετε πράσινα φασόλια

Γιατί τα περισσότερα πιάτα μαγειρεύονταιαπό νεαρούς λοβούς, τότε τις περισσότερες φορές είναι κατεψυγμένο. Υπό τέτοιες συνθήκες, διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Μερικές νοικοκυρές κόβουν νεαρούς λοβούς φασολιών και τους βράζουν πριν τους καταψύξουν.

Τα φασόλια μερικές φορές αφήνονται στους θάμνους μέχρι να ωριμάσουν πλήρως. Στη συνέχεια οι σπόροι αφαιρούνται, ξηραίνονται και αποθηκεύονται μέχρι το χειμώνα. Παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο όπως τα κανονικά φασόλια.

Αντενδείξεις

Ένα χρήσιμο προϊόν μπορεί να είναι επιβλαβές σε ασθένειες όπως η κολίτιδα, το έλκος στομάχου, η γαστρίτιδα, η παγκρεατίτιδα και η χολοκυστίτιδα.

Με την έξαρση των εντερικών ασθενειών, τα φασόλια είναι ιδιαίτερα ανεπιθύμητα. Προωθεί το σχηματισμό και τη συσσώρευση αερίων.

Έχει μεγάλη σημασία σε ποιες ποσότητες χρησιμοποιούνται υγιεινοί σπόροι για φαγητό. Ίσως, με κάποιες από τις αναφερόμενες ασθένειες σε μικρές μερίδες, να είναι αποδεκτό. Είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε γιατρό σε τέτοια θέματα. Μην ξεχνάτε ότι τα φασόλια είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και ενισχύουν το εξασθενημένο ανοσοποιητικό.

Συμπέρασμα

Τα κοινά φασόλια περιέχουν όλες τις απαραίτητες ουσίες για την ανθρώπινη ζωή. Η χρήση ενός τέτοιου προϊόντος θα σας βοηθήσει να εμπλουτίσετε τη διατροφή και να αυξήσετε την αποτελεσματικότητά σας. Οι άνθρωποι που δεν τους αρέσει πολύ η γεύση των φασολιών θα πρέπει να επανεξετάσουν τις προτιμήσεις τους. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές που μπορούν να αλλάξουν τη γεύση του.